|
|
   |
В нашей кухне кабачок уже давно известен, ведь он весьма неприхотлив к нашему климату, полностью вызревает на грядках, используется как в повседневном, так и в праздничном меню.
Сам кабачок родом с Запада, где до XVI века в пищу употребляли исключительно семена плода, а позже он попал в Европу. Если кто считает этот овощ бесполезным даром огорода из-за того, что в нём отсутствуют чётко выраженные вкусовые качества и особый запах, тот неправ.
По питательной ценности кабачки близки к огурцам, латуку и зелёному листовому салату. Они содержат разнообразные минеральные соли, которые крайне важны для хорошего обмена веществ человеческого организма.
Кабачок полезен при многих заболеваниях. Но самое главное достоинство данного овоща – его питательность при низкой калорийности. Кабачковые блюда включают во многие меню, диетические рецепты и так далее. Кабачок частый гость в меню для больных, которые уже идут на поправку, а также это один из первых овощей, который можно добавлять в питание для младенцев. А уж как врачи любят этот чудо-овощ…
Кабачки благодаря своим богатейшим витаминным и минеральным составам, низкой калорийности и лёгкой усвояемости, являются одними из самых модных овощей в диетах для похудения, так как улучшают работу ЖКТ, нормализуют работу кишечника при ожирении и запорах, полезны при заболеваниях двенадцатиперстной кишки и желудка. Врачи доказали пользу кабачков для лечения и профилактики заболеваний сердечнососудистой системы. Они помогают в лечении атеросклероза, гипертонии и даже малокровия.
Некоторые компоненты кабачков отлично справляются с восстановлением гликогена в печени, стимулируют отделение желчи, потому они полезны при холецистите, гепатите и прочих болезнях печени.
Сок из кабачков служит прекрасным успокоительным средством для нервной системы. Кабачковый сок способен нормализовать сон, а отвар из его цветков вылечит многие кожные заболевания.
Кабачок — сильное мочегонное, которое способствует выведению из организма отработанных солей и воды, различных токсичных веществ, включая злосчастный холестерин и радионуклиды. Он также полезен при мочекаменной болезни, подагре и иных нарушениях в обмене веществ. Однако поскольку кабачки особенно богаты калием, не рекомендуется их чрезмерное употребление при почечной недостаточности. В составе кабачков имеются сильные природные антиоксиданты, благодаря которым снижается риск развития онкологии.
Кабачки также обладают великолепным увлажняющим эффектом, поэтому они, подобно огурцам, зачастую применяются как главный ингредиент в разных увлажняющих масках для лица. Кабачковая мякоть омолаживает, улучшает цвет и микроциркуляцию крови лица, защищает её от ультрафиолетового излучения. Кабачок способен повлиять на процесс старения кожи и волос, а значит, продлить молодость.
Что еще немаловажно, из кабачков можно сделать тысячи вкуснейших блюд!