Фриттата с зеленым горошком, ветчиной и луком

Яйца — 6 шт., ветчина — 100 г, масло сливочное — 1 ст. л., сыр — 50 г, соль, черный перец молотый, луковица — 1 шт., сливки жирностью 20% — 200 мл, зеленый горошек — 1 стакан, масло растительное — 2 ч. л.

Сыр натереть на терке. Лук очистить и порезать полукольцами. Ветчину нарезать соломкой. Горошек промыть и обсушить. Взбить яйца со сливками и пармезаном. Посолить, поперчить по вкусу. Разогреть в сковороде диаметром 22 см сливочное и растительное масло. Обжарить лук, 4 мин. Добавить яичную смесь и готовить 3 мин.

Положить горошек и ветчину, готовить 15 мин. на среднем огне.