|
|
   |
Сельдерей — ароматное пряное растение, снискавшее всеобщую любовь обычных людей, и кулинаров, и диетологов. Полезные свойства сельдерея настолько мощны и удивительны, что его не только применяют в пищу, но и используют как ценное лекарственное растение. Примечательно, что пользу приносят все части этой травы: листья, стебли, корень. Не менее полезен и сок сельдерея.
Полезные свойства сока сельдерея кроются в его богатом составе. Витаминный ряд содержит бета-каротин, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, токоферол, никотиновую кислоту. Также в соке имеются минералы: натрий, калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, цинк, марганец, селен. Дополняют состав ценные аминокислоты, углеводы, эфирные масла, флавоноиды, растворимая клетчатка.
При употреблении сока сельдерея организм очищается от шлаков, токсинов, значительно улучшается состав крови, повышается гемоглобин, снижается уровень плотного холестерина, улучшается кровообращение, сосуды становятся эластичными и менее проницаемыми.
Польза сока сельдерея в его положительном воздействии на нервную систему, он снимает напряжение и минимизирует последствия стресса, успокаивает, повышает жизненный тонус, способствует повышению работоспособности и физической активности.
Благотворно воздействует сок сельдерея и на пищеварительный тракт, улучшает выработку желудочного сока, оказывает ветрогонный, мочегонный, легкий слабительный эффект. Примечательно, что сельдерейный сок абсолютно не нагружает организм калориями, наоборот, на усвоение всех полезных веществ из сельдерея организм затрачивает энергию из своих запасов, поэтому сельдерей для похудения один из самых эффективных продуктов.
Высокое содержание витамина С делает сельдерейный сок отличным профилактическим средством против простуд и респираторных болезней, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Эфирное масло сельдерея содержит вещества, обладающие антимикробным действием, поэтому полезно не только пить сок сельдерея, но и просто вдыхать его аромат.
Регуляция водно-солевого обмена — еще одно значимое полезное свойство сока сельдерея. Высокое содержание легкоусвояемых солей натрия, калия, кальция позволяет наладить многие процессы в организме. Так, например, нехватка натрия сказывается на подвижности суставов: если при движении суставов слышен скрип, значит, в артериях, сосудах и суставных тканях много неорганического кальция. Устранить обе эти проблемы (нехватку натрия и переизбыток неорганического кальция) позволяет употребление сока сельдерея.
Органический натрий также полезен и для крови, он предотвращает сгущение лимфы и крови, предупреждает образование тромбов, поэтому употребление сока сельдерея является профилактикой тромбофлебита, инсульта, инфаркта.
Полезные косметические свойства сока сельдерея не менее значительны. Маски из сока прекрасно омолаживают кожу, избавляют от угрей, воспалений, сыпи, улучшают цвет лица. Втирание сока сельдерея в кожу головы улучшает рост волос, избавляет от чрезмерного выпадения волос, делает шевелюру красивой, пышной, густой.
Сок сельдерея — отличное антиникотиновое средство, он восстанавливает уровень аскорбиновой кислоты в организме (у курильщиков витамин С разрушается под действием никотина) и способствует избавлению от никотиновой зависимости. Чтобы избавиться от пагубной привычки (а про вред курения знают все), нужно пить следующий коктейль: 50 мл сока сельдерея, 30 мл морковного сока, 10 мл лимонного сока, 20 г мятного сиропа. Все ингредиенты смешивают, охлаждают и выпивают.
Как пить сок сельдерея:
Свежевыжатый сок сельдерея довольно специфичен на вкус, поэтому его обычно пьют, смешивая с другими овощными или фруктовыми соками: яблочным, морковным, свекольным. Чистый сок сельдерея пьют в небольших количествах — по одной чайной ложке несколько раз в день, за полчаса до еды.
Противопоказания к употреблению:
Сок сельдерея противопоказано пить при обострении язвенных болезней, при острых формах болезней ЖКТ, после 6 месяца беременности (увеличивает тонус мускулатуры матки) и в очень пожилом возрасте.