Ленивые варенички с тыквой

200 г творога, 1 яйцо, соль — 1 ч. л., сахар — 3 ст. л., тыква около 120 г, молоко — полстакана, мука 180-200 г + 70 г для посыпки.

Тыкву отварить в молоке до мягкости, слить половину молока (эта часть молока не понадобится), и тыкву с остальным молоком измельчить в блендере, остудить.

Затем добавить в тыкву творог, яйцо, сахар, посолить и перемешать. Добавить частями муку и замесить очень нежное мягкое тесто. Кастрюлю с водой поставить на огонь, как закипит, отрывать от теста шарики, присыпая руки мукой, и класть в кипящую подсоленную воду. Когда шарики всплывут на поверхность воды, помешивая, варим 3-4 минуты. Достать шумовкой в тарелку и подавать порционно со сметаной.