Открытый томатный пирог с чесночным творогом

Готовое дрожжевое тесто — 600 г, сыр твердый, чеснок — 2 зубчика, кабачок — 1 шт., помидоры — 3 шт., творог — 200 г, баклажаны — 200 г, травы прованские, масло растительное, соль.

Тесто распределяем по смазанной маслом форме, делаем бортики 2 см. Творог смешиваем с рубленым чесноком, немного солим. Тесто накалываем вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздулось. Распределяем по всей поверхности слой чесночного творога. Далее укладываем тонко порезанные кружочками баклажаны и кабачки, слегка солим, приправляем травами. Затем выкладываем внахлест порезанные дольками томаты, немного солим и снова приправляем. Украшаем пластинками сыра и ставим в разогретую духовку на самую верхнюю позицию. Такой пирог готовится от 50 до 70 минут. Но начать приглядывать за ним можно уже через полчаса.