Молодой картофель с лисичками

Молодой картофель, лисички, растительное масло, сливки, жирностью не более 25%, зелень, соль, перец, прованские травы, куркума.

Лисички промыть, очистить. Крупные порезать, мелкие оставить целиком. Выложить на сковороду с разогретым маслом и жарить до испарения жидкости. Грибы слегка посолить и поперчить.

Картофель крупно порезать и добавить к грибам. Залить сливками. Они должны покрывать картофель до половины. Добавить специи. И тушить под крышкой 20 минут. Затем крышку снять, добавить зелень и довести картофель до готовности. На это уйдет 10-15 минут. Не забывайте помешивать.

Блюдо готово, когда сливки полностью впитаются в картошку и образуется румяная корочка.