|
|
   |
2,5 кг свиных ребрышек. Для маринада: уксус — 2 ст. л., чеснок — 5 зубчиков, 2 ст. л. меда, 0,5 стакана вишневого сока, 1 стакан томатного кетчупа, масло растительное — 4 ст.л., щепотка молотого красного перца, соль, молотый черный перец.
Ребрышки промыть, обсушить бумажной салфеткой и порубить на порционные куски. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Приготовить маринад, смешав все указанные ингредиенты. Нарубленные ребрышки выложить в широкую сковороду, залить маринадом и прогревать на среднем огне в течение 15 мин. Переложить ребрышки вместе с маринадом в эмалированную посуду, накрыть крышкой и оставить для маринования в прохладном месте не менее чем на 3 ч. Выложить ребрышки на решетку барбекю (или противень для гриля) и жарить примерно 20 мин., время от времени переворачивая и смазывая оставшимся маринадом.