Карри из цветной капусты и картофеля

Постная кухня

1 небольшой кочан цветной капусты, 2 крупные картофелины, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. порошка карри, 1 стакан овощного бульона, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Картофель, лук и чеснок очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук и чеснок измельчить.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук и чеснок, 4 мин. Положить картофель и готовить, помешивая, 8 мин. Всыпать порошок карри, влить бульон, перемешать. Добавить цветную капусту и готовить на небольшом огне 10 мин. В конце приготовления приправить солью по вкусу, можно добавить орегано.