Томатный суп с овощами

Постная кухня

Картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., консервированная красная фасоль — 400 г, чеснок — 2 зубчика, брокколи замороженная — 100 г, горошек зеленый — 100 г, капуста белокочанная — 100 г, зеленый лук — 4 пера, сок томатный — 1 л, перец, соль — по вкусу.

Вскипятить в кастрюле томатный сок и 500 мл воды. Овощи очистить. Картофель и морковь нарезать кубиками, чеснок и зеленый лук измельчить.

Добавить в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варить под крышкой 20 мин.

Капусту тонко нашинковать. Брокколи разрезать на небольшие кусочки. Положить в суп капусту, брокколи, горошек, фасоль. Готовить еще 8 мин. Снять с огня, приправить солью и перцем.