|
|
   |
Отметил коллектив «Вечерней Одессы» в минувшее воскресенье очередной, 37-й, день рождения газеты. А организовать праздник нам помогла компания «Шабо». Напомним, что о генеральном директоре предприятия Важе Георгиевиче Иукуридзе, как об участнике редакционного конкурса «Люди дела» по итогам 2010 года, мы рассказывали в номере за 18 мая.
...Попадая в первый раз на производственную территорию промышленно-торговой компании «Шабо», сразу же отмечаешь: так, наверное, и должно выглядеть предприятие ХХI века.
Строгая геометрия производственных корпусов, ослепительный блеск стальной кольчуги, в которую одето установленное там самое современное оборудование, стерильная чистота — ни пылинки, ни соринки.
Громадные, как аэростаты, емкости, где происходит таинство рождения вина, и «Альпийская горка», расположенная в самом центре территории предприятия и напоминающая рельеф Швейцарии, с ее быстрыми горными речками, отшлифованными столетиями валунами, буйной растительностью на лугах, как дань уважения колонистам из кантона Веве, которые почти 200 лет назад принесли на берег Днестровского лимана культуру виноделия.
Дубовые бочки, где дозревают, приобретая необходимый цвет и изумительный вкус, Каберне и Мерло, Шардоне и Саперави, — Центр культуры вина «Шабо», являющийся уникальным и единственным в своем роде в Украине культурным, историческим и просветительским объектом.
Это социальный проект компании, призванный внести свой вклад в формирование новой культуры потребления вина. По мнению генерального директора предприятия Важи Иукуридзе, для того, чтобы совершить переворот в сознании украинцев, необходимо создание высококачественной продукции подкрепить проведением очень серьезной и разноплановой просветительской работы.
Описывать экспозицию Центра культуры вина «Шабо» смысла нет — это надо видеть. Тем более, что формирование выставочного фонда еще не завершено. Прежде всего, это относится к открытой площадке, примыкающей к Центру, где можно полюбоваться как современным оборудованием для уборки и переработки винограда, так и особыми орудиями труда виноградарей, которыми пользовались швейцарские колонисты еще 200 лет назад.
Безусловно, многие одесситы и гости Одесщины уже успели побывать в Центре культуры вина «Шабо», так как данный культурный объект попал в туристическую карту европейских винных маршрутов, а в нынешнем году был назван «Лучшим проектом развития регионального туризма».
Ну, а после дегустации, которую по окончании экскурсии проводят в роскошном Хрустальном зале, очень хочется посидеть в тенечке на свежем воздухе, выпить бокал прохладного освежающего вина, насладиться куском сочного жареного мяса, завернутого в лаваш с овощами, или полакомиться жареными на гриле черноморскими и лиманскими бычками. Не лишними на столе окажутся и настоящий украинский борщ с пампушками, и холодная, на кефире или квасе, окрошка.
Все это кулинарное великолепие предлагает открытый буквально на днях ресторан «Шабский дворик», расположенный через дорогу от производственных объектов промышленно-торговой компании «Шабо». Продуманная до мельчайших нюансов планировка позволяет на достаточно компактной территории разместить до 250 посетителей, создавая условия как для отдыха семьей, в кругу друзей, так и для проведения праздничного торжественного застолья.
Олег Суслов. Фото Марины Никитюк