В Израиле на еврейских праздниках будут пить одесское кошерное шампанское

Около 70 тысяч бутылок кошерного шампанского отправлено из Одессы в Израиль, сообщает портал «IZRUS». Предназначенная для Израиля линия игристого напитка «Одесского завода шампанских вин» (ОЗШВ) поставляется по заказу израильского русскоязычного бизнесмена Аркадия Ваймана. Ожидается, что накануне еврейских осенних праздников эта продукция будет пользоваться повышенным спросом.

Весь процесс приготовления «еврейского шампанского» проходит под строжайшим контролем раввинов. Автомобили-виновозы доставляют виноматериалы из Молдовы, где давно налажено производство кошерных вин в приграничном районе Бесарабяска. Транспорты сопровождаются представителями еврейских религиозных общин Кишинёва и Одессы — с тем, чтобы неевреи вообще не имели доступа к будущему напитку. Ёмкости запечатаны специальными лентами.

Затем происходит процесс шампанизации и розлива на ОЗШВ в фирменные бутылки с надписью «Одесса». Каждая бутылка сертифицирована весьма уважаемым в религиозных кругах «экшером» (свидетельством о кошерности) «Хатам Софер», а также личным «экшером» от раввина Кофмана из Бней-Брака. Сам он приезжал в Одессу, тщательно выяснял и контролировал процесс изготовления шампанского, советуясь с местным «машгиахом» — контролёром кошерности.

Идея создания специальных партий игристых вин для Израиля появилась на ОЗШВ год назад. Но импульс к практической реализации был дан лишь весной 2009-го, когда новым главой правления завода стал русскоязычный израильтянин Макс Полиав. Израильского топ-менеджера направила в Одессу итальянская Gruppo Campari, купившая ОЗШВ. В планах завода — выпуск более 250.000 бутылок кошерного шампанского.