|
|
   |
Лузганье семечек — это наша национальная традиция и повальное увлечение. Однако семечки относятся к неоднозначным пищевым продуктам. Противники семечек постоянно ворчат, что они являются источником лишних калорий, а после их употребления часто остается много мусора. Любители семечек не обращают внимания на слова недоброжелателей, они просто не могут оторваться от этих вкусных даров природы. Но независимо от вкусовых предпочтений, многие желают знать, чем полезны семечки.
Врачи-диетологи считают семечки одним из самых ценных пищевых продуктов, поскольку в них присутствует большое количество жирорастворимых витаминов и растительных полиненасыщенных жирных кислот, которых в последнее время не хватает организму многих людей. Употребление семечек способствует снижению в крови уровня «плохого» холестерина, предотвращая развитие атеросклероза. Семечки часто помогают людям, которые желают бросить курить. Кроме того, данный пищевой продукт обладает успокаивающим эффектом. Лузганье семечек можно сравнить с медитацией. Человек расслабляется, перестает реагировать на различные раздражители, избавляется от тяжелых мыслей.
Самыми популярными считаются семечки подсолнуха. Их главное достоинство заключается в богатом содержании растительных жиров, витаминов и микроэлементов. Если витамин А, присутствующий в семечках подсолнуха, противодействует преждевременному старению организма, улучшает зрение, то витамины группы В укрепляют сердечную мышцу и нервную систему, благоприятно воздействуют на состояние кожного покрова. Входящий в состав подсолнечных семечек витамин Е является природным антиоксидантом, положительно влияет на состояние ногтей и волос, а витамин D необходим для усвоения организмом кальция, от которого зависит прочность костей и зубов. Семечки подсолнуха также богаты цинком, кальцием, магнием, а самое главное — селеном. Если в организме человека поддерживать на должном уровне содержание селена, то можно предотвратить заболевания щитовидной железы, печени и даже развитие злокачественных опухолей.
Многие предпочитают такой питательный продукт, как тыквенные семечки. Они также содержат большое количество жирных кислот, углеводов, белков, клетчатки. А входящие в их состав фосфор, марганец, медь, железо способны предотвратить развитие многих заболеваний. Но самое главное достоинство тыквенных семечек заключается в том, что они содержат особый токсин, который оказывает убийственное воздействие на паразитов. Для борьбы с глистами семечки тыквы уже давно использует не только народная, но и традиционная медицина.
В последнее время появилось много любителей кунжутных семечек, в составе которых 65% занимает масло. Они исключительно богаты линолевой кислотой, относящейся к ненасыщенным жирным кислотам. Это вещество нормализует в организме жировой обмен и кислотность желудочного сока, понижает уровень холестерина. Кунжутные семечки очень полезны при истощении организма, малокровии, заболеваниях желчного пузыря и печени, бронхиальной астме. Кунжут довольно тяжело переваривается, поэтому перед употреблением семечки нужно промыть и поджарить на сухой сковородке. Семена кунжута обладают своеобразным вкусом. После поджаривания их хорошо приправить медом.
Перечислять, чем полезны семечки, можно очень долго. Однако при всей доказанной пользе этого пищевого продукта, необходимо отметить некоторые негативные моменты. При чрезмерном употреблении семечки оказывают крайне негативное воздействие на зубную эмаль, что может привести к разрушению зубов. Также из-за высокой калорийности семечек не следует чересчур ими увлекаться людям, желающим снизить массу тела. Наконец, негигиенично грызть семечки на улице, а разбросанная повсюду их шелуха — это крайне неприятное зрелище. В остальном семечки — полезный и вкусный пищевой продукт, любимый, как взрослыми, так и детьми!