|
|
   |
В 2011 году исполняется пять лет с того дня, как мы окончили Одесскую национальную академию пищевых технологий — факультет технологии консервирования и виноделия. В памяти остались прекрасные воспоминания об альма матер, о тех людях, которые были рядом в течение пяти лет, — например, доктор технических наук, профессор, ныне заведующая кафедрой технологии ресторанного и оздоровительного питания Одесской национальной академии пищевых технологий Л. Н. Тележенко.
Любовь Николаевна с красным дипломом в свое время окончила ОНАПТ (Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М. В. Ломоносова) по специальности «технология консервирования», получила квалификацию инженера-технолога. Уже тогда тема ее дипломного проекта имела связь с будущим научным направлением — холодильная технология. После окончания вуза и поступления в очную аспирантуру ее кандидатская работа была связана с перспективным методом консервирования — замораживанием. Тема диссертационной работы: «Интенсификация процесса замораживания жидких и пюреобразных пищевых продуктов в крупной консервной таре». Во время работы над кандидатской диссертацией и после ее защиты в 1980 году Л. Н. Тележенко много внимания уделяла исследованию теплофизических и гидродинамических процессов, что нашло отражение в многочисленных публикациях.
Докторскую диссертацию Л. Н. Тележенко писала на тему «Научные основы сохранения биологически активных веществ в технологии переработки фруктов и овощей» и защитила ее в 2005 году.
Любовь Николаевна активно руководит научной работой аспирантов. Под ее руководством шестеро защитили диссертационные работы на соискание ученой степени кандидата технических наук.
Напряженная научная, преподавательская, общественная работа Л. Н. Тележенко увенчалась присвоением ей ученого звания профессора. За два последних года за рубежом опубликовано свыше 15 научных работ, запатентовано более 10 изобретений. Всего издано около 200 научных работ!
Любовь Николаевна — золотой души человек. Она всегда подскажет, даст совет, стоит горой за своих студентов и аспирантов. Для нас она не только учитель, но и мудрый покровитель.
Коллектив, возглавляемый доктором технических наук, профессором Л. Н. Тележенко, обладает высоким творческим потенциалом, в совершенстве владеет методологией научного исследования.
Любовь Николаевна, желаем вам крепкого здоровья, стремительного полета мыслей и идей, вдохновения!
От имени выпускников Вита Атанасова