|
|
   |
На днях завершила свою работу одна из самых авторитетных выставок в мире вина и виноделия — ProWein-2018, проходившая в немецком Дюссельдорфе. Ежегодно в этом престижном международном форуме, что проходит уже четверть века, принимают участие более 5 тысяч экспонентов из 50 стран мира, а павильоны посещают более 50 тысяч посетителей, большая часть из которых — профессионалы отрасли.
На протяжении последних нескольких лет неизменным участником выставки является компания «Шабо» — флагман украинского виноделия. Вот и сейчас, в течение трех выставочных дней, на стенде нашего предприятия было оживленно и многолюдно... Впрочем, о том, как проходила знаменитая выставка в Дюссельдорфе, кто в ней участвовал, какие тенденции виноделия она продемонстрировала, и наконец, какую оценку — как специалистов, так и обычных посетителей — получила продукция Shabo, мы еще обязательно расскажем.
А пока мы вновь встретились с начальником отдела маркетинга компании «Шабо» Ольгой Купливанчук. Ранее мы уже обсуждали с Ольгой секреты создания вин высочайшего качества («Вечерняя Одесса» от 15 февраля). Теперь же хотелось узнать, какие цели преследуют виноделы «Шабо», принимая участие в самых строгих дегустационных конкурсах мира и самых авторитетных международных выставках.
— Возможно, это покажется пафосным, но главная цель компании «Шабо» является общенациональной — утвердить в мире Украину как винодельческую страну, — говорит Ольга. — И задача эта выполнима, потому что, по оценкам профессионалов, качество нашей продукции — мирового уровня, так как в винах воплощено главное — уникальность терруара Шабо. Участие в международных форумах дает нам возможность сломать негативные стереотипы мышления. Показать и доказать мировому сообществу, что в Украине есть самобытные терруары, где создают вина мирового уровня. А украинскому потребителю дать возможность поверить в себя и в продукцию национальных производителей. К примеру, французы предпочитают только свое, французское вино, испанцы пьют испанское, а итальянцы — итальянское. У нас же все с точностью до наоборот. Объяснить этот феномен я могу только одним — неосведомленностью.
Увы, далеко не все знают, что за последнее десятилетие украинская винодельческая отрасль — в данном случае я говорю не только о «Шабо» — совершила настоящий качественный прорыв. Были осуществлены серьезные инвестиции в виноградники, в производство. Изменилась сама философия, подходы к виноделию. И как следствие, подтянулось качество вин — до уровня итальянских, французских, испанских образцов, не говоря уже о чилийских или аргентинских. Украинские вина выдерживают конкуренцию, как по качеству, так и по цене. Жаль, что знают об этом далеко не все ценители благородных напитков в Украине.
Поэтому на просветительстве сфокусирована вся деятельность компании «Шабо», объединенная общей идеей повышения культуры: культуры виноградарства, культуры виноделия и, конечно, культуры пития.
— Заниматься просветительством — труд зачастую неблагодарный. Ведь устоявшиеся многолетние стереотипы, как вы уже сами упомянули, ломать тяжело. Что-то удалось сделать?
— Отвечу со всей ответственностью: в Украине с каждым годом становится все больше и больше людей, которым качественное украинское вино интересно как продукт питания, как атрибут коммуникации, как мотиватор путешествий, как элемент культуры в жизни образованных людей. Сделать такой вывод мне позволили результаты многочисленных сравнительных дегустаций, которые компания «Шабо» проводит в различных городах Украины. Аналогичные дегустации мы регулярно проводим также в уникальной «Лаборатории сенсорного анализа», созданной в Одесской национальной академии пищевых технологий при финансовой поддержке «Шабо». После таких дегустаций ясно видно, что люди буквально шокированы качеством, они не ожидали от отечественного вина такого безупречного вкуса и аромата. Так разрушаются негативные стереотипы, рушатся «совковые» представления об украинском вине как низкокачественном.
В ходе сравнительных дегустаций порадовало и обилие вопросов. Это говорит о том, что тема вина увлекает людей, им интересно узнать об этом больше, они хотят приобщиться к истории, традициям, культуре вина. Так украинские потребители, получая новые знания, приходят к пониманию того, что украинские благородные напитки ничем не уступают иностранным аналогам. Интрига подобных сравнительных дегустаций также в том, что они являются закрытыми, то есть потребитель не знает, вино какого производителя он дегустирует, — вплоть до завершения дегустации. А вот когда образцы «рассекречивают», начинается самое интересное — шок, удивление, разрушение шаблонов. И, конечно, восторг, что это вино — наше, украинское, оказывается!
— Вернемся к участию компании «Шабо» в международных конкурсных дегустациях и выставках.
— По всему миру презентуем Украину как страну виноделия. Стараемся участвовать в самых авторитетных международных дегустационных конкурсах, география которых очень широка: Decanter World Wine Awards (Великобритания), International Wine Challenge (Великобритания), International Wine&Spirits Competition (Великобритания), Challenge International du Vin (Франция), Effervescents du Monde (Франция), Mondial de Bruxelles (Италия), Mundus vini (Германия), Los Angeles International Wine Competition (США), San Francisco International Wine Competition (США). На этих лучших конкурсах мира с 2012 года компания «Шабо» получила уже около 300 медалей высшего достоинства. Всего же в коллекции предприятия — около семисот наград.
Также в фокусе нашего внимания — специализированные выставки вина и спиртных напитков. Об участии в ProWein мы уже говорили. Это действительно грандиозный международный форум. Даже трудно переоценить значимость ProWein для производителей вина — ведь это узкоспециальная выставка, и нацелена она на установление деловых контактов. Это место встречи виноделов с крупнейшими винными байерами, дистрибьюторами, владельцами винных бутиков. Еще одно место встречи профессионалов — Франция, выставка VinExpo. Это масштабное, я бы сказала, всемирное событие, которое проходит раз в два года в Бордо. Здесь мы также участвуем собственным стендом, презентуем свое вино.
К сожалению, на подобных выставках всегда огорчает одно — от Украины компания «Шабо» зачастую единственный участник. В то же время такие страны, как Молдова, Болгария, Грузия, выступают единой командой виноделов, продвигая, прежде всего, бренды своих стран, а потом уже — торговые марки конкретных производителей. Поэтому компании «Шабо» приходится стараться вдвойне, чтобы об украинском вине узнало как можно большее количество ценителей благородного напитка из разных стран мира — Европы, Америки, Азии.
— Участие в международных выставках дает производителям возможность выходить на мировой рынок. Насколько продукция компании «Шабо» расширила географию своего присутствия за пределами Украины?
— Этот процесс носит перманентный характер. С 2012 года продукция Shabo активно экспортируется в Европу, США, Азию, Израиль и Канаду. Если говорить о количестве стран, где представлены вина компании, то цифра, по сравнению с прошлым годом, осталась неизменной — шестнадцать. Это связано с тем, что в этом году наши маркетинговые усилия были направлены на другое: на расширение присутствия продукции Shabo в этих странах. Ведь там появились новые дистрибьюторы, новые партнеры, новые покупатели. Активно развивается рынок Японии и Китая. Интересно, что в азиатских странах привыкли воспринимать вино как дорогой продукт. При этом тамошний потребитель готов к вкусовым экспериментам, ему интересно попробовать что-то новое, иностранное, необычное. Украинские вина им очень интересны.
— Скажите, а какие у компании «Шабо» есть возможности повышения культуры пития в Украине?
— Громадную роль в потребительском просвещении играет наш «Центр культуры вина Шабо». Это уникальный культурный, туристический и образовательный проект. Многие уже успели побывать здесь, где прямо на месте производства можно познакомиться со всеми тонкостями виноградарства и виноделия. Ежегодно «Центр культуры вина Шабо» посещают десятки тысяч туристов, иностранных из них — около 10 процентов. Экскурсии проводим на украинском, русском, английском, немецком или французском языках — в зависимости от национального состава группы. Наша философия, что вино — это культура, находит отклик в сердцах людей. И это очень вдохновляет!
Олег Суслов