|
|
   |
В сентябре в крымском поселке Каштаны Бахчисарайского района, где расположено виноградарское хозяйство торговой марки «Золотая Амфора», состоялся очередной, уже седьмой по счёту, Всеукраинский конкурс мастеров сбора винограда.
Для тех, кто принял участие в соревнованиях, а это 32 мастера из Закарпатья, Крыма, Одесской, Николаевской и Херсонской областей, и всех, кто имеет отношение к производству древнего благородного напитка, это мероприятие стало праздником возрождения в Украине культуры виноградарства и виноделия. А для журналистов, приглашенных в бархатные сентябрьские дни в Крым, конкурс был прекрасной возможностью собрать — на примере деятельности ТМ «Золотая Амфора» — информацию о том, чем сегодня живет и дышит украинская винодельческая отрасль.
Но в начале — об итогах соревнований виноградарей. Организаторы конкурса предложили участникам собирать золотую ягоду на виноградниках, раскинувшихся в долине реки Альма. По мнению специалистов, посадки виноградной лозы в этом районе — одни из лучших в Крыму.
По традиции жюри возглавил заведующий кафедрой виноградарства Крымского аграрного университета Александр Дикань. Условия конкурса также остались прежними: побеждает тот, кто больше всего соберет винограда за один час. Впрочем, одно новшество в этом году было. В уборке урожая на скорость могли посоревноваться и журналисты. Ряд наших коллег такое желание изъявили. Однако угнаться за профессионалами априори было невозможно.
В итоге первое место заняла Елена Негрей из Николаевской области. В качестве приза ей достался плазменный телевизор. Второе место разделили Людмила Катрич, также из Николаевской области, и Тамара Иванова, представлявшая ЗАО «Бурлюк». Их успех был оценен микроволновыми печами. Наконец, сразу три участника получили «бронзу» в виде электромясорубок. Увы, представители Одесской области в призы, как говорят спортсмены, не попали...
Как признавались потом участники конкурса, собирать виноград было легко и приятно. Урожай в этом году выдался отменный. Впрочем, как особо подчеркивал в ходе экскурсии по плантациям плодоносящих и молодых виноградников главный агроном ЧАО «Бурлюк» Юрий Максимов, за рекордными показателями по выращиванию гнаться смысла нет. Максимум — 12 тонн с гектара. Если больше, то ягода теряет свои лучшие качества.
Выращивать виноград в Крыму по-прежнему занятие не из легких. Исключительно суровая зима 2006 года погубила большинство посадок, сейчас приходится пересаживать. Впрочем, в этом есть и положительный момент. На смену старым виноградникам в ПАО «Бурлюк» приходят саженцы, купленные в ведущих винодельческих странах: Австрии, Франции, Германии. Впрочем, в хозяйстве сохраняют и берегут плодоносящие посадки 1976 года рождения. Эти лозы поистине уникальны, так как сумели пережить все напасти, включая антиалкогольную кампанию.
Вторая проблема — отсутствие достаточного количества воды для полива. В ПАО «Бурлюк», которое входит в состав ЧАО «Алеф-Виналь», производящего продукцию под ТМ «Золотая Амфора», решили брать пример с Израиля. На плантациях установлена система капельного орошения, которая помогает набрать ягоде вкус и силу, ведь виноград, возделываемый возле поселка Каштаны, растет на уникальных почвах, схожих с землей французского Грава, района Бордо.
Всего ТМ «Золотая Амфора» имеет в Крыму 2,5 тысячи виноградников, которые дают работу современному заводу первичного виноделия в пгт. Почтовое Бахчисарайского района (тут же возводится винно-коньячный завод полного цикла, его тоже показали журналистам) и заводу первичного виноделия в поселке Первомайское Кировского района, что находится тоже в Крыму.
Разливается полусухое, полусладкое и десертное вино под ТМ «Золотая Амфора» по уникальной для Украины итальянской технологии на современном винном заводе в Днепропетровской области. Уникальность состоит в том, что используется особый холодно-стерильный розлив. Вино не пастеризуется, а остается живым и сохраняет все полезные свойства винограда.
После экскурсии состоялась пресс-конференция, где главным действующим лицом был любимец украинских журналистов — руководитель департамента маркетинга ЧАО «Алеф-Виналь» Анатолий Коган. За что его любят акулы пера? Прежде всего за то, что Анатолий Фридманович честен и откровенен в своих оценках, причем, вне зависимости от того, о чем он рассказывает: о продукции родной компании, о конкурентах или о ситуации на рынках.
Например, говоря о водке, руководитель департамента маркетинга сказал, что ЧАО «Алеф-Виналь» выпускает неплохой продукт под ТМ «Украинка» и ТМ «Хельсинки», в этом году к ним добавился ТМ «Графин» в эксклюзивной бутылке в виде графина. Очень плохую сорокаградусную удалось убрать с рынка благодаря введению минимальных цен на алкоголь.
О коньяках. ЧАО «Алеф-Виналь» собирает в год 10—12 тысяч тонн винограда. А чтобы полноценно заниматься коньяком, говорит Анатолий Фридманович, компании нужно иметь 37 тысяч. Поэтому коньячный спирт пока приходится завозить. ЧАО «Алеф-Виналь», уверяет Коган, закупает — после вступления Украины в ВТО данная процедура существенно упростилась — очень неплохой французский коньячный материал, из которого производят коньяк под ТМ «Клинков». Для производства напитков под ТМ «Жан Жак Классик» и ТМ «Жан Жак Три звезды» используется собственный спирт.
По традиции досталось пиву. Нет, Коган не против ячменного напитка. Он только требует, чтобы пиво уравняли в правах с остальным алкоголем, в частности, запретили его рекламу в дневное время, а также оградили от пива детей. Ведь нет детского винного или водочного алкоголизма. А пивной есть. Уберите от детей пиво, и половина проблем нашего общества решится, уверен руководитель департамента маркетинга ЧАО «Алеф-Виналь».
Вино всех ведущих украинских производителей, считает Анатолий Коган, имеет высокое качество. Подделки можно встретить только в «наливайках», так как неясно, что там с чем мешают. К молдавским и грузинским винам надо относиться с настороженностью, ибо сегодня далеко не все известные в прошлом торговые марки гарантируют прежнее качество.
Что же касается увлечения украинских винопроизводителей вермутами — ЧАО «Алеф-Виналь» имеет в своей продуктовой линейке «Verso Bianko Italiano», — руководитель департамента маркетинга объяснил это просто: цена на «Мартини» из-за курсовых колебаний забралась настолько высоко, что далеко не каждый поклонник этого вина сможет купить себе оригинал. Значит, надо ему помочь. И вермут качественный купить, и сухое вино, и сладкое.
Завершился праздник уборки урожая грандиозным вечерним концертом, апофеозом которого стал запуск с берега Черного моря в теплое ночное сентябрьское небо праздничных фонариков. Улетавшие ввысь огоньки напоминали спелые светлые грозди винограда...
Олег Суслов. Фото Олега Владимирского