Інгредієнти: 1 кг молодої картоплі; 3 ст.ложки борошна; 1 ст. ложка солі (можна взяти трохи менше).

Приготування: молоду картоплю чистити непотрібно. Треба просто гарно її вимити. Бажано взяти картоплини приблизно однакового розміру, щоб всі вони запеклися до однакового стану.

В мисці змішуємо сіль (обирайте дрібний помел) і борошно (можна взяти і кукурудзяне, і житнє). Тепер кожну вологу картоплину обвалюємо в суміші борошна і солі і викладаємо на деко, вистелене пергаментом.

Ставимо випікатися в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 30 хвилин. Готовність картоплі перевіряємо зубочисткою.

Молода картопля запечена в борошні має вийти з хрумкою скоринкою і ніжною «серединкою». Звичайно, на смак картоплі дуже впливає її сорт, але, молода картопля — смачна будь-яка.

Спробуйте додати до борошна улюблені сухі спеції — часник, копчену паприку, розмарин тощо, або дрібно натертий твердий сир (пармезан чи подібний) і отримаєте ще цікавіший смак запеченої картоплі.

Подаємо до столу таку молоду картоплю традиційно — як гарнір до м’яса, риби, свіжих овочів.