Тепличные овощи

Свежие помидоры и огурцы в конце марта явно не выросли благодаря солнечным лучам. Эти овощи родились в теплице и могут содержать опасные для организма вещества, например, пестициды или искусственные стимуляторы роста. Чтобы избавить овощи от нитратов, обязательно очищайте с них кожуру перед употреблением, замачивайте их в холодной воде. Этот совет актуален и для корнеплодов и листовых овощей.

Домашние овощи

Попробуйте вырастить в домашних условиях лук и зелень. Все, что вам понадобится, — это небольшая кадка с землей и солнечное место. Так вы будете уверены в том, что ваша семья получит на стол зелень без вредных веществ и нитратов. Либо используйте замороженные овощи, они прекрасно сохраняют все полезные вещества и микроэлементы.

Сезонные овощи

Почти все врачи сходятся во мнении, что нет ничего полезнее, чем сезонные овощи, выращенные на открытой грядке. В мае — это зелень, редис, спаржа и щавель. В июне — молодой картофель. В июле — огурцы, кабачки, баклажаны, белокочанная и цветная капуста. В августе — горох, помидоры, перец и лук. В сентябре — свекла, тыква и капуста.