Свекла среднего размера — 2 шт., чернослив — 0,5 стакана, очищенные грецкие орехи — 0,5 стакана, изюм — 1 ст. л., майонез — 100 г.
Свеклу отварить, 40–50 мин., до мягкости. Чернослив залить кипятком и оставить на 20–30 мин. Свеклу остудить в холодной воде, очистить и натереть на крупной терке.
Чернослив нарезать небольшими кусочками. Грецкие орехи порубить ножом. Изюм замочить в кипятке на 10 мин., слить воду и обсушить.
Соединить в миске свеклу, чернослив, орехи и изюм. Заправить майонезом и перемешать.