|
|
   |
Осень «богата» на отравления грибами. Ядовитыми, разумеется, среди которых бледная поганка самая опасная — даже в микродозах. А ее легко спутать с шампиньоном, зеленушкой или зеленой сыроежкой.
Причиной отравления могут стать и съедобные грибы, если они выросли, к примеру, в городских скверах, промышленных зонах, возле автодорог или железнодорожных путей: они накапливают в себе ядохимикаты, соли тяжелых металлов, радионуклиды и т.д. Грибные токсины поражают почки, печень, мышцы, головной мозг. Смертность при отравлении грибами превышает 50%, одним грибом может отравиться целая семья.
Даже съедобные грибы опасны, если их неправильно готовить. Надо варить не позже 24 часов после сбора: через 15 минут слить отвар и только потом использовать грибы для приготовления блюд. С сырых грибов даже «пробу снимать» нельзя. И собирать их, во избежание ботулизма, следует не в закрытую тару, скажем, в кулек или ведро, а в плетеную ивовую корзину. Разумный грибник обойдет стороной перезрелые, порченые или слишком маленькие грибы.
Симптомы отравления грибами: тошнота, рвота, головная боль, общая слабость, боль в животе, сильный понос. Они могут появиться быстро, через 20 минут после употребления, но довольно часто наблюдается и скрытый период действия яда — симптомы появляются через 5—48 часов, когда человек может уже и не подозревать о смертельном отравлении. Бывает и период так называемого мнимого благополучия, когда тошнота, рвота и понос проходят, но через сутки отравление приобретает тяжелые формы: перестает выделяться моча, нарастает желтушность, появляются судороги и кровотечения, нарушается работа сердца и головного мозга.
В нашей области с начала нынешнего года отравилось уже 9 человек. Грибной сезон в разгаре, и очень не хотелось бы, чтобы число пострадавших росло. Здоровье, уважаемые читатели, в ваших руках.
Обратите внимание на статистические данные по Украине об отравлениях грибами за три предыдущих года. 2014 г. — дикорастущими грибами отравился 181 человек, 13 умерли; 2015 г. — отравились 148 человек, 17 умерли; 2016 г. — отравились 64 человека, в том числе 7 детей (грибы — не детская еда!), умерли 11 взрослых.
Если вы все-таки не убереглись и появились симптомы отравления, не медлите. Вызывайте «скорую помощь». Помните, госпитализировать необходимо всех едоков грибов, даже если кто-то из вашей компании ел их в незначительном количестве, и тех, у кого пока нет симптомов отравления. Остатки, очистки грибов выбрасывать нельзя — они нужны в больнице для лабораторного анализа. Пока едет «скорая помощь», необходимо промыть желудок большим количеством подсоленной воды.
Специализированную медицинскую помощь при отравлении грибами оказывают: детям — в детской городской больнице № 3 (ул. Академика Заболотного, 26а); взрослым — в многопрофильном медицинском центре ОНМедУ (университетской клинике, ул. Пастера, 9).
Виктория БРОДЗЯНСКАЯ. Одесский городской центр здоровья