Ингредиенты: свекла — 300 г, яйцо куриное — 2 шт., сыр твердых сортов — 80 г, майонез — 3 ст. л., соль — 1 щепотка, смесь перцев — 1 щепотка, горошек и зелень для украшения.
Очищенную отварную свеклу нарезать небольшими кубиками, поместить в салатник. Сыр и очищенные яйца нарезать также небольшими кубиками, добавить к свекле. Посолить салат, заправить майонезом, приправить пряностями по вкусу. Украсить при подаче тертым сыром, консервированным горошком или кукурузой, свежей зеленью.
Салат можно разнообразить, если добавить немного измельченного чеснока, нарезанный кубиками маринованный огурчик, толченые грецкие орехи, смешанный с горчицей майонез.