200 г пшеничной муки, 150-200 г сахара, 4 ст. л. с горкой какао, 1,5 ч.л разрыхлителя, 0,5 ч.л соли, 1 ч.л уксуса, 2 ч.л ванильного экстракта, 0,5 стакана растительного нейтрального масла, 1 стакан некрепкого кофе (стакан — 200 мл).
Духовку поставить разогреваться на 175 градусов. Смешать в отдельной миске все сухие ингредиенты.
Сделать 3 углубления. В одно налить уксус, в другое экстракт ванили и в третье — масло. Сверху вылить кофе и тщательно всё смешать.
Форму смазать маслом и вылить получившееся тесто. Выпекать 35 минут. Серединка будет слегка влажной. Пирог можно украсить сахарной пудрой, шоколадной глазурью, выложить сверху ягоды, например вишню.