250 г творога, сметана 10% жирности — 3 ст. л., 1 яйцо, 1 ч. л. соды, масло растительное — 2 ст. л., щепотка соли, мука — 2 ст. (тонкий чайный).

В миску выложить творог, добавить сметану, на сметану соду, перемешать, добавить соль и хорошо растереть ложкой до однородной массы. Добавить яйцо и растительное масло.

Хорошо растереть и постепенно добавить муку.

Замесить тесто, оно должно быть мягким, чуть-чуть липнуть к рукам. Накрыть посуду с тестом полотенцем и дать ему отдохнуть 30 минут.

Теперь можно готовить пирожки с вашей любимой начинкой и обжаривать их в масле на сковороде, сначала швом вниз.