Испанские исследователи убеждены, что регулярное употребление в пищу рыбных блюд и салатов, заправленных оливковым маслом, практически исключает риск заболевания панкреатитом.

— Олеиновая кислота и гидрокситирозол, содержащиеся в оливковом масле в высокой концентрации, обладают не только профилактическим действием, но также могут использоваться для облегчения симптомов панкреатита. Мы оценили роль средиземноморской диеты, в которой в большом количестве присутствуют морепродукты и оливковое масло, и пришли к выводу, что риск панкреатита и других заболеваний поджелудочной железы при такой диете уменьшается в несколько раз, — сказала Мария Белен Лопес из университета Гранады.

Кроме этого, специалисты уверены, что оливковое масло является отличным средством для профилактики рака груди и некоторых других онкологических болезней.