Ученые выяснили, что в твердых сырах содержится большое количество триптофана. Это аминокислота, которая стимулирует выработку в организме веществ, обеспечивающих спокойный и здоровый сон, — серотонина и мелатонина. Продукты, содержащие его и витамины группы В действительно способствуют лучшему засыпанию. Больше всего триптофана в твердых сырах, молоке (так что старый совет про стакан теплого молока с медом на ночь — весьма действенный), семечках кунжута.

Отличный поздний ужин — бутерброд из цельнозернового хлеба с кунжутом с ломтиком пармезана.
Триптофану нужен примерно час, чтобы добраться до головного мозга. И если хотите перекусить на ночь, сделайте это не позже, чем за час до отхода ко сну.
Мешают же сну прежде всего кофеиносодержащие продукты, а также переедание на ночь. Но и голодный желудок нормально выспаться не даст.
Тем, кто испытывает проблемы с засыпанием, специалисты советуют минут за 20 до сна выпивать 20 капель настойки пиона с пустырником. А с утра помогут раскачаться 20 капель настойки элеутерококка и чашка зеленого чая (на ночь же его лучше не пить — зеленый чай обладает мочегонным эффектом).