Запасаємося вітамінами і зміцнюємо імунітет
Червень — місяць, коли природа щедро дарує нам вітаміни та корисні речовини. Це чудовий час для підвищення імунітету і полі-пшення загального стану організму.
Полуниця. Одне із найкращих джерел вітаміну C, який зміцнює імунітет і підтримує шкіру. Містить елагову кислоту — природний антиоксидант, що має протиракову дію. Сприяє очищенню організму, має м’яку сечогінну дію. Підтримує здоров’я серця завдяки флавоноїдам і клітковині.
Черешня. Багата на антоціани, які зменшують запалення і захищають суглоби. Калій регулює серцевий ритм і водно-сольовий баланс. Має природну мелатоніноподібну дію, сприяючи кращому сну. Залізо і магній підтримують роботу нервової системи.
Вишня. Понижує сечову кислоту, допомагає при подагрі й артриті. Має легку знеболювальну дію завдяки антоціанинам. Багата на вітамін А і С, що підтримують зір, шкіру та імунітет.
Смородина (особливо чорна). У 4 рази більше вітаміну C, ніж у цитрусових. Має антивірусні властивості, допомагає при застудах. Покращує роботу судин, зміцнює капіляри. Калій та ефірні олії в складі знижують тиск.
Абрикоси. Високий вміст каротиноїдів підтримує зір, шкіру та слизові оболонки. Калій підтримує серце, зменшує тиск і попереджає аритмії. Добре засвоюються навіть ослабленим організмом, тому часто рекомендовані дітям та літнім людям.
Шовковиця. Покращує кровотворення завдяки вмісту заліза та вітамі-ну B12-подібних речовин. Знижує рівень глюкози в крові (особливо чорна шовковиця). Має м’яку проносну дію, корисна при закрепах. Містить ресвератрол — антиоксидант, що підтримує судини та серце.
Персики і нектарини (ранні сорти). Пектини в складі поліпшують перистальтику і м’яко очищують кишківник. Вітаміни групи B підтримують роботу нервової системи. Високий вміст калію зміцнює серцево-судинну систему.
Аґрус. Містить вітамін Е, який діє як антиоксидант і уповільнює старіння. Покращує жовчовиділення, роботу печінки та шлунку. Багатий на клітковину, тому добре очищує травну систему.
Малина. Має природний жарознижувальний ефект (подібний до аспірину). Вітамін К і марганець підтримують здоров’я кісток. Багата на антиоксиданти, зокрема еллагову кислоту — захист від вільних радикалів. Пектини знижують рівень «поганого» холестерину.
Пережити спеку без шкоди для здоров’я
Найефективнішим способом освіжитися та підтримувати оптимальну температуру тіла в спеку є ледь прохолодний душ чи ванна з температурою води 26–270C.
Саме лише пиття прохолодної води, охолодить хіба що шлунково-кишковий тракт.
Одяг має бути легкий й бажано з натуральної тканини. Зручне взуття, або якщо є можливість, під час спеки ходити босоніж. Це покращує мікроциркуляцію та допомагає тілу охолонути. Перед ви-ходом на вулицю змастіть відкриті ділянки шкіри сонцезахисним кремом. Підбір залежить від типу вашої шкіри. При неправильному виборі на поверхні шкіри може утворюватися плівка, яка буде погіршувати терморегуляцію. Під час спеки в закритому приміщенні може збільшуватися концентрація вуглекислого газу, що викликає порушення діяльності організму. Уникайте важких для перетравлювання продуктів.
Навіщо захищати очі від сонячних променів?
Підступність ультрафіолету полягає в його повній невидимості та уповільненому впливі. УФ промені є завжди, від них не захищає похмура погода, оскільки ультрафіолет легко проникає крізь хмари. А їхня шкідлива дія може проявитися лише через деякий час.
Тому захищати від нього очі необхідно завжди, і носити сонцезахисні окуляри будь-якої пори року і за будь-якої погоди. Але не всі окуляри можуть дати вам якісний захист від ультрафіолету. Ефективно допоможуть лише аксесуари, на лінзах яких є спеціальне покриття, призначене для цього.
На таких окулярах стоїть маркування, що означає ступінь захисту:
- High UV protection (UV400). Забезпечують 100% захист від інтенсивного ультрафіолетового випромінювання. Підходять для носіння біля води та в горах.
- General (UV 380). Пропускають лише близько 5% шкідливих УФ променів. Можна використовувати в міських умовах, або за помірного сонячного світла.
- Cosmetic. Такі сонцезахисні окуляри годяться лише для створення іміджу, оскільки захисту від ультрафіолету очам не дають.
Найвищий рівень ультрафіолету піднімається влітку, особливо вдень, коли сонце стоїть високо. Щоб уникнути його шкідливого впливу, перебуваючи на відкритому повітрі з 11.00 до 16.00, краще надіти до сонцезахисних окулярів крислатий капелюх або кепку з довгим козирком.
Ультрафіолет небезпечний для очей не тільки у прямому, а й у відбитому вигляді. Особливо це проявляється на відпочинку біля моря або на гірськолижних курортах, де вода та сніг сильно бликують під сонцем. Тому, вирушаючи в такі місця, для надійного захисту зору від УФ променів купуйте сонцезахисні окуляри з поляризаційним покриттям. Вони відсічуть усі відбиті промені, і разом із ультрафіолетовим фільтром забезпечать вашим очам 100% захист від УФ-випромінювання.
Але це стосується лише сонцезахисних аксесуарів високої якості, з надійними поляризаційними та UV покриттями. Дешеві окуляри лише посилять небезпеку, створивши видимість захисту. Так що купуйте собі оптику від сонця тільки в перевірених торгових точках і не ризикуйте зором, підставляючи очі під шкідливий вплив ультрафіолету.
Чистити чи ні?
Приготування картоплі разом зі шкіркою допомагає краще зберігати поживні речовини. Під час варіння очищеної картоплі частина корисних компонентів переходить у воду, тоді як шкірка частково цьому перешкоджає. Фахівці пояснюють: тонка шкірка молодої картоплі не лише їстівна, а й містить чимало корисних речовин. Водночас у деяких випадках від неї все ж краще відмовитися.
Молода картопля від-різняється від тієї, що довго зберігалася взимку, не лише смаком, а й структурою. Її шкірка значно тонша та ніжніша, тому часто її готують без чищення. Саме під шкіркою міститься частина поживних речовин — зокрема клітковина, яка підтримує нормальне травлення. Також у шкірці є невелика кількість вітаміну С, вітамінів групи B, калію та магнію.
Однак їсти молоду картоплю зі шкіркою можна не завжди. Якщо овоч має зелений відтінок, починає проростати або сильно пошкоджений, від шкірки краще відмовитися. Зелені ділянки можуть свідчити про наявність соланіну — природної речовини, яка у великих кількостях здатна негативно впливати на організм.
Окремо фахівці рекомендують звертати увагу на реакцію організму людям із чутливим травленням. Через вміст клітковини шкірка іноді може спричиняти дискомфорт, тому в такому разі радять або очищати картоплю, або зменшувати порції.
Але якщо вам за рецептом потрібна чищена картопля, то швидко позбутися від шкірки можна підручним засобами. Промийте бульби під проточною водою. Покладіть картоплю в каструлю з дуже гарячою водою на кілька хвилин. Потім перекладіть в місткість з холодною водою. Через перепад температур шкірка сама відійде з картоплі.
Ретельно промийте картоплю. Візьміть великий поліетиленовий пакет і насипте в нього кілька ложок солі. Наповніть пакет картоплею. Перетирайте бульби з сіллю кілька хвилин, поки вся шкірка не очиститься.