Інгредієнти: малосольний оселедець — 200-300 г; відварний або запечений буряк — 3 штуки середнього розміру; червона цибуля — 1 головка; червона консервована квасоля — 200 г; зелений консервований або заморожений горошок — 200 г; пучок зелені; чорний мелений перець і рослинна олія для заправки.
Приготування: оселедець почистити, порізати дрібними кубиками або смужками. Усі інші інгредієнти теж подрібнити. Якщо немає червоної цибулі, можна використовувати звичайну, але попередньо необхідно її ошпарити окропом, щоб пішла гіркота.
Усі інгредієнти перемішати, заправити перцем і олією, посолити за смаком.
Салат виходить дуже апетитним, барвистим і справді смачним.