Яйца — 4 шт., брокколи — 350 г., сладкий перец — 2 шт., яблоко, сыр твердый — 150 г., майонез — по вкусу.
Отварить в подсоленной воде 4 яйца вкрутую (10 минут).
Брокколи разобрать на соцветия, отварить 2 минуты и быстро охладить в холодной воде. Порезать на небольшие кусочки.
Яблоко нашинковать небольшими пластинками.
Болгарский перец, желательно красный или оранжевый, так салат будет выглядеть ярче, нарезать соломкой.
Соединить все овощи в одной посуде и к ним добавить сыр, порезанный соломкой.
Вареные яйца натереть на терке или нарезать.
Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.