Пенне (либо другие макаронные изделия) — 120 г, куриное филе — 200 г, шпинат — 100 г, молоко — 150 мл, мука — 1 ст. л., чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 2 ст. л., соль — по вкусу, перец — по вкусу, сыр твердый — 20 г.

Курицу нарезать кусочками, посолить и поперчить. Шпинат промыть и обсушить. Чеснок мелко порубить. Пенне отварить.
Курицу обжарить на оливковом масле в хорошо разогретой сковороде до готовности. Отложить в сторону.
Добавить оливкового масла. Чеснок слегка обжарить (буквально полминуты — не дайте ему подгореть) и добавить муку.
Влить молоко. Помешивайте и дождитесь загустения.
Добавить шпинат, протушить немного. Вернуть в сковороду курицу. Все перемешать и тушить еще около минуты.
Добавить пенне и перемешать. Сверху можно посыпать тертым твердым сыром.