Ингредиенты: рыба — 500 г, лук репчатый — 1—2 шт., майонез — 2 ст. ложки, прованские травы (специи для рыбы) — по вкусу, соль, перец черный — по вкусу, мука пшеничная — 2 ст. ложки.

Рыбу надо почистить, помыть и замариновать на час в маринаде из лука, майонеза и любимых специй.

Готовим маринад: в мисочке соединяем нарезанный полукольцами лук, соль, прованские травы (другие специи) и майонез. Перемешиваем.

Рыбу кладем в пакет и с обеих сторон укладываем лук с майонезом и травами. Закутываем рыбку и кладем в холодильник на 1—2 часа. Затем снимаем лук с рыбы. Панируем рыбку в муке и обжариваем на раскаленной сковороде без крышки по 5 минут с каждой стороны. Готовность проверить вилкой.

Маринованный лук выкладываем на другую сковороду с небольшим количеством масла и жарим до готовности.

На тарелочку укладываем рыбку, сверху лук, зелень, и подаем к столу. В качестве гарнира рекомендуем рис.