Фруктовое желе, мармелад, ягодные и фруктовые варенья помогают выводить из организма вредные вещества, в том числе тяжелые соли и свинец. Об этом заявили биологи из университета Стокгольма.

Такими свойствами эти сладости обладают за счет содержания пектина. Ученые объясняют, что пектин имеет химическую структуру, с помощью которой связываются тяжелые металлы.
Это открытие актуально, поскольку воздействию вредных веществ подвержены не только работники химической и печатной промышленности, но и жители крупных городов. Безусловно, мармелад не является панацеей в борьбе с канцерогенами, но помогает снизить риск осложнений, отмечают эксперты.