Фасоль красная консервированная — 400 г, фасоль белая консервированная — 400 г, масло растительное — 3 ст. л., морковь среднего размера — 2 шт., лук мелкий — 1 шт., соль — по вкусу, чеснок — 2 зубчика, вино белое сухое — 300 мл., плавленый сыр — 150 г.
Лук, морковь и чеснок очистить. Сельдерей вымыть. Все овощи мелко нарезать и обжарить в разогретом в кастрюле растительном масле, 8 мин. Влить вино. Тушить на среднем огне 10 мин.
Вскипятить 1,5 л воды, положить сыр и тщательно перемешать. Влить сырный бульон в кастрюлю с овощами, довести до кипения и варить 20 мин.
Фасоль промыть, добавить в суп. Приправить солью и перцем, готовить еще 5 мин. Снять с огня, дать настояться под крышкой 10 мин.