|
|
   |
Інгредієнти: куряче філе — 500 г; три картоплини; одна цибулина; 3 яйця; печериці — 200 г; мариновані гриби (будь-які на ваш смак) — 100 г; петрушка, майонез; білий винний оцет — 2 ст. л. рослинна олія, сіль, перець; три крашанки для композиції.
Приготування: відваріть або запечіть куряче філе, остудіть і наріжте маленькими кубиками.
Картоплю зваріть у мундирі, очистіть і наріжте кубиками. Яйця, відварені круто, очистіть і також наріжте кубиками.
Петрушку дрібно наріжте, Картоплю змішайте з петрушкою, заправте майонезом, посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте.
Цибулину очистіть, подрібніть, посоліть і залийте оцтом. Залиште на півгодини маринуватися. А потім відкиньте на сито.
Печериці наріжте скибочками. Розігрійте сковорідку з рослинною олією та обсмажте гриби до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть.
На велике блюдо викладіть у формі кільця половину картоплі. Зверху розкладіть половину яєць, потім шар обсмажених печериць. Наступним шаром покладіть половину маринованої цибулі, на неї — половину курки та мариновані гриби. Змастіть майонезом. Повторіть шари.
Зверху салат змастіть майонезом і поставте настоюватися в холодильник хоча б на годину. Перед подачею прикрасьте листочками петрушки, руколою і шматочками солодкого перцю. Тут вибір за вами. У центр викладіть крашанки. І якщо не хочете використовувати курку для салату — її цілком можна замінити вареною або запеченою яловичиною.