|
|
   |
Щоб продовжити ефект холоду під час тривалих відключень світла, варто підготувати холодні елементи або звичайні пляшки з замороженою водою заздалегідь. Їх рекомендують розміщувати у верхній частині холодильника чи морозильної камери. У такому разі холодне повітря поступово опускатиметься вниз і рівномірно охолоджуватиме продукти. Цей простий спосіб особливо ефективний, коли відключення світла тривають понад 6-8 годин.
Важливо правильно роз-міщувати їжу: м’ясо, рибу, молочні продукти — вглиб холодильника, де температура найнижча. Овочі, соуси та напої — ближче до дверцят; готові страви — у герметичних контейнерах.
Спочатку вживайте м’ясо, рибу, молочні продукти, яйця та готові страви. Консерви, тверді сири, овочі та фрукти можуть зберігатися довше.
Якщо сире м’ясо розморозилося, наповніть таз солоною водою і помістіть його туди так, щоб воно було повністю занурене у воду. У такий спосіб можна протримати м’ясо протягом доби. При мінусовій температурі на вулиці можна обернути його папером і рушником, щільно скласти та виставити на вулицю або вивісити за вікно. Крім того, можна використовувати спеціальні термосумки. Інший спосіб — приготувати тушонку, яка за правильних умов приготування та зберігання матиме термін придатності до трьох років. Також м’ясо можна засолити, виклавши шматками в каструлю чи скляну банку, щедро пересипавши шари сіллю. Надалі перед вживанням таке м’ясо треба вимочити у воді.
Риба. Якщо риби багато, то рекомендується приготувати консерви чи засолити.
Вершкове масло та сир. Масло можна обернути пергаментним папером, скласти в ємність і залити холодною підсоленою водою, накрити тарілкою, поставити прес і залишити в прохолодному місці. Сир загорнути в пакет, щоб він не завітрювався.
Молоко та сметана. Молоко можна прокип’ятити з содою з розрахунку 1/2 чайної ложки на три літри, потім перелити в чисті сухі банки. Сметану достатньо перекласти у скляні банки та опустити у холодну воду.
Курячі яйця зберігаються при кімнатній температурі протягом тижня, але за умови, якщо вони свіжі. Щоб продовжити цей термін, достатньо вимити яйця в холодній воді, висушити, покласти в торбинку з рисом і зав’язати її.
Ковбаса. Намочити рушник солоною водою, укутати ковбасу та залишити у прохолодному місці.
Заморожені продукти. Їх треба загорнути в поліетиленовий шар, після чого в плівку для транспортування з бульбашками. Повітря у цих бульбашках не пропускає тепло. Все це слід закутати в папір, а потім у куртку чи ковдру.
Які є альтернативи холодильника
Для мешканців багато-квартирних будинків одним з оптимальних варіантом може стати придбання термосумки, щоб покласти продукти як для тривалого зберігання, так і просто в дорогу або для виїзду на природу.
Також можна спорудити так званий «атмосферний холодильник». Для цього треба помістити продукти в герметичний посуд та поставити в таз з водою. Далі треба накрити мокрим рушником та опустити кінці у воду. Такий «атмосферний холодильник» має знаходитися в прохолодному місці, щоб вода не так швидко випаровувалась.
Для тих, хто живе у приватному будинку, додається ще кілька варіантів. Продукти добре зберігаються у льохах та підвалах, а також у колодязях. За наявності останнього достатньо помістити герметично упаковані продукти у відро і опустити на 2/3 воду.
Якщо льоху немає, йо-го можна спорудити з допомогою бочки. Для цього треба вирити яму у формі бочки, помістити бочку туди та прикопати для збереження низьких температур.