Готуємо легкі та корисні страви з молодих кабачків, огірків та помідорів

Літо — сезон відпочинку, тепла та сонячних прогулянок, також це найкращий час, коли можна насолоджуватися свіжими стравами. Овочі, вирощені без використання тепличних стимуляторів і хімічних речовин, стають більш соковитими та смачними. Молоді помідори, кабачки та огірки — улюблена трійка, з якої можна приготувати десятки легких корисних страв. Вони не лише містять багато мікроелементів і вітамінів, але й чудово поєднуються, щоб створити гармонійні смаки.

Ці овочі можна легко перетворити на повноцінний обід або вечерю, не витрачаючи багато часу на приготування. Вони майже не потребують термічної обробки, тож зберігають максимум користі. Літні салати, супи, запіканки, закуски — усе це можна зробити саме з кабачків, огірків та помідорів, додаючи трохи зелені, сиру чи оливкової олії. Така їжа легко засвоюється, дарує відчуття свіжості і зовсім не обтяжує шлунок у спеку. А щоб не витрачати час на походи по ринках чи супермаркетах, обирайте інтернет магазин продуктів FOZZY в Одесі.

Що приготувати з молодих овочів: прості рецепти на щодень

Універсальність цих овочів є важливою перевагою, адже їх можна вживати сирими, смаженими, тушкованими, запеченими, фаршированими чи маринованими. Крім того, вони чудово поєднуються з різними спеціями та заправками, від традиційної солі з перцем до йогуртових, гірчичних і часникових соусів. Якщо ви шукаєте натхнення для літнього меню, ми пропонуємо добірку цікавих, простих і корисних рецептів із молодих огірків, помідорів і кабачків. Вони ідеально підходять як для щоденного харчування, так і для святкових застіль і пікніків влітку:

1. Салат з огірків, помідорів і молодої зеленої цибулі. Цей мікс ніколи не набридає. Для пікантності можна додати кріп або м’яту, а для заправки можна використовувати не лише олію, а й сметану, майонез, йогурт та інші соуси.
2. Кабачкові оладки. Готуються вони досить швидко, для підсилення смаку можна додати зелень та подрібнений часник. Подавайте їх зі сметаною або йогуртовим соусом.
3. Холодний огірковий суп. Подрібніть овочі у блендері, додайте йогурт, улюблену зелень, часник та сіль. Перед вживанням потримайте страву кілька годин в холодильнику.
4. Тарт з кабачків і томатів. Зробіть основу з листкового або пісочного тіста, викладіть зверху тонкі слайси томатів та кабачків, змастіть гірчицею або томатною пастою, посипте сиром і зеленню. Випікайте тарт в духовці 20–25 хвилин до золотавої скоринки.
5. Салат з печених помідорів і огірків з фетою. Для початку запечіть томати з краплею олії, сіллю та розмарином. Далі змішайте їх з огірками, сиром, додайте пару крапель оливкової олії та лимонного соку.
6. Кабачкова паста з соусом із помідорів. Зробіть довгі смужки з молодих кабачків, обдайте окропом та подайте їх з заправкою з тушкованих томатів, часнику, олії та спецій.
7. Огірки в азійському стилі. Ця пікантна страва готується досить просто, достатньо подрібнити огірки й заправити їх соєвим соусом, рисовим оцтом, кунжутом, гострим перцем і часником. Через кілька годин ви отримаєте ароматну закуску.

Молоді овочі — смачний літній подарунок від природи. Завдяки їм ваш щоденний раціон стане яскравішим і здоровішим, оскільки з них можна приготувати багато легких, смачних і різноманітних страв. Додайте улюблені спеції, зелень, сир і нехай кожен літній обід буде святом легкості та смаку!