|
|
   |
Ваш режим — трёхразовое питание
Вы тщательно подсчитываете калории, но при этом считаете незазорным пропустить завтрак, обед или ужин, мотивируя это нехваткой времени, нежеланием или считая, что так вы быстрее похудеете? Тщетные надежды. Не зря, практически, все диетологи настаивают на регулярном дробном питании, ведь, устраивая себе такие «перерывы», вы не только вгоняете организм в ступор (он думает, что началась очередная «диета», и банально запасается, не расходуя, но и замедляете обменные процессы. И, кстати, обмануть организм можно, но он всё равно «отомстит» зверским голодом к вечеру и «доберёт» своё даже вопреки вашей «воле». Систематическая нехватка витамина D, железа и магния замедляет метаболизм, что выражается не только в том, что вы толстеете и не можете сбросить лишний вес, но и в постоянном ощущении усталости, в нехватке сил, проблемах со стулом. Диетологи считают, что опаснее всего пропускать завтрак — по их подсчётам, люди, которые ничего не едят по утрам, в 4,5 раза более склонны к ожирению, чем те, кто начинает день с завтрака.
«100 грамм» для настроения
С одной стороны, бокал вина, особенно хорошего сухого красного, — это и полифенолы и антиоксиданты, которые и на сердечно-сосудистую систему влияют хорошо, и жиры пищи расщеплять помогают, но, с другой стороны, алкоголь (любой, но самый «вредный» — сладкий) — это лишние калории. Да, в жир они не уйдут, в «запас» отложится закуска, но алкоголь увеличит выработку «гормона голода» грелина да ещё и снизит критичность восприятия ситуации, ослабит контроль, и вы, сами того не замечая, перестанете сопротивляться желанию вкусно поесть. Невинное стремление расслабиться после рабочего дня, пропустив рюмочку-другую с чем-то вкусным вприкуску, добавляет около 500 лишних ккал! При этом самыми опасными являются как раз «легкие» спиртные напитки — пиво, ликёры, коктейли, содержащие много углеводов; порция совсем небольшого и соблазнительно вкусного коктейля нередко сопоставима по энергетической ценности с внушительным куском торта.
Жизнь — сплошной стресс
Научные исследования подтверждают, что чаще всего ожирением страдают личности депрессивные и тревожные. Что делать? Постараться воспринимать светлую сторону жизни. Не справляетесь сами? К врачу — он посоветует, как преодолеть затянувшийся стресс с помощью психотерапии или лекарственных средств.
Кулинарные таланты? Нет, это не про меня...
Предпочитаете встречи с друзьями не в уютной кухне дома, а в кафешках-барах? Тогда не жалуйтесь на лишний вес! Учёные уже всё давно подсчитали за вас. В ресторанных порциях минимум на 200 ккал больше, чем в домашних. Всё дело в крупных порциях, соусе, масле, которые сильно увеличивают калорийность блюд. По научным данным, свыше 50% людей, которые едят вне дома три раза в неделю или чаще, имеют больший индекс массы тела, чем те, кто предпочитает домашнюю еду.
Богиня кулинарии — это я!
Чем более сложные рецепты вы используете, чем больше в них ингредиентов, чем дольше ваша пища подвергается кулинарной обработке, тем большая вероятность у вас лишнего веса! Обратите внимание: самыми здоровыми считаются те кухни (средиземноморская, кавказская, японская, скандинавская), в которых максимум составляют продукты с минимальной кулинарной обработкой. Ну, а уж если вы постоянно что-то выпекаете — о стройности можете позабыть: рафинированные продукты (мука, сахар, растительные масла) — это продукты не из здорового питания в принципе.
Горе от ума
Забудьте об обезжиренных продуктах! Ради интереса сравните хотя бы обычные и обезжиренные йогурты, гляньте на их состав и калорийность. И увидите, что в обезжиренные йогурты производители добавляют огромное количество сахара и крахмала, чтобы придать вкус и хотя бы какую-то текстуру блюду, из которого выжали весь жир. А обезжиренный творог — это просто белок, не ждите от него кальция (без жира он практически не усваивается).
В промышленном производстве, как правило, используется белый сахар, представляющий собой «голые» калории, или, что еще хуже, инвертированный кукурузный сироп, один из главных виновников американской эпидемии ожирения, подбирающейся и к нам. Чем больше сладости, тем меньше вероятность, что пищеварительная система станет с ней возиться: скорее всего, не разбираясь, сложит про запас в виде жира. А недавно ученые уверенно добавили в список ответов на вопрос «почему люди толстеют» вариант «потому что употребляют сахарозаменители». Оказывается, некалорийные заменители сахара могут быть даже опаснее великого и ужасного рафинада.
А уж ассортимент магазинов «здорового питания» и состав рецептов на сайтах, пропагандирующих «правильное питание», многих специалистов вгоняют в ступор. Советы «заменять» муку клейковиной (а это тот самый глютен, которого не зря опасаются многие врачи) или крахмалом, сахар — сахарозаменителями не выдерживают никакой критики.
Продолжение следует