Ингредиенты: тыква — 500 г, творог — 400 г, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 щепотка соли.

Тыкву хорошо помыть и обсушить кухонным полотенцем. Выложить на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Затем ложкой выбрать мякоть тыквы в миску.

Добавить к мякоти тыквы 400 г творога (жирность регулируйте сами), 2 яйца, 3 ст. л. сахара и 1 ч. л. ванильного сахара, щепотку соли. Затем добавьте к массе 2 ст. л. муки. Если хотите придать запеканке более нежную структура, можете использовать рисовую муку вместо пшеничной. Взбить все ингредиенты погружным блендером до однородной кремовой массы.

Выложить полученную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, и отправить в духовку с температурой 180 градусов на 35—40 минут до появления румяной корочки.