Картофель — 1000 г, куркума, паприка, карри — по 1 ч. л., соль — по вкусу, растительное масло.

Тщательно помыть кожуру картофеля — запекать будем в ней. Нарезать кружочками, толщиной 1,5 см или ломтиками.

Отварить в подсоленной воде 5 минут.

Приготовить смесь пряностей: смешать куркуму, карри, паприку.

Противень застелить фольгой, смазать растительным маслом. Духовку поставить нагреваться до температуры 180°С. Выложить картофель на противень, сбрызнуть растительным маслом, посыпать смесью пряностей и солью.

Запекать около часа до зарумянивания. Можно подавать с любыми овощами или как гарнир к мясу, рыбе.