Ингредиенты: куриная печень — 500 г, лук репчатый — 1 шт., тыква — 250 г, яблоки — 250 г, белое сухое вино — 60 мл, корица молотая — меньше половины ч. л., перец чёрный молотый, соль по вкусу, масло растительное для жарки.
Налить немного растительного масла, обжарить на нём до прозрачности резаный лук. Добавить печень к луку, обжарить её в течение 5—10 мин., помешивая, солить не нужно.
На другой сковороде слегка обжарить порезанную кубиками тыкву под крышкой до средней мягкости, чтобы немного хрустела. Затем добавить порезанные кубиками очищенные яблоки, влить вино, добавить корицу, перец и соль по вкусу. Перемешать. Подождать, пока выпарится вино.
Добавить обжаренную печень, перемешать и подержать под крышкой пару минут, пока они подружатся.