Грудки куриные — 6 шт., мука — 2/3 ст., яйца — 3 шт., хлеб для тостов — 4 куска, сыр твердый натертый — 40 г., орегано, базилик сушеный — по щепотке, паприка — 1/4 ч.л., соль, перец свежемолотый, масло для фритюра.
Подсушеный хлеб разломать на кусочки, размолоть в крупные крошки. Смешать со специями, солью и сыром. Яйца взбить. В тарелку насыпать муки. Разогреть масло для фритюра. Куриные филе натереть солью и перцем, обмакнуть в муку, затем в яйцо, обвалять в смеси из хлебных крошек. Жарить во фритюре до золотистого цвета, по 3–4 мин. с каждой стороны. Подавать немедленно с зеленым салатом.