Во время Великого поста, который начался у православных и греко-католиков 27 февраля и длится семь недель, исключаются из пищи мясо, рыба, молочные продукты, яйца. Чтобы недостаток белковой пищи не сказался на здоровье, белок животного происхождения врачи рекомендуют заменить растительным — фасолью, горохом, грибами, сухофруктами. Во время поста можно употреблять домашние соления и квашения, замороженные и свежие овощи, фрукты, орехи, семечки, зелень и пряности, постные соевые молочные продукты, крупы, хлеб.