Все овощи накапливают нитраты. Максимальное их количество обнаружено в свекле. Нитраты содержатся в молодом луке, сладком перце, листьях капусты и зелени укропа, в несколько меньшем количестве — в огурцах, кабачках, тыкве и цветной капусте. Почти не содержат нитраты: томаты, бобовые, картофель, брюссельская капуста и репчатый лук.

Среди фруктов накапливать химию больше всех могут персики и яблоки. За ними следуют груши, нектарины, черешня, клубника и виноград.

Не покупайте неестественно большие плоды: гигантскую картошку, морковь, помидоры или очень крупный виноград.

Если овощи и фрукты выглядят, как пластмассовые, без малейших изъянов и кривизны, то, вероятнее всего, не обошлось без ГМО.

Понюхайте овощи и фрукты перед покупкой. Если не чувствуете их естественного запаха, то, скорее всего, данная продукция обработана специальными химикатами для более долгого хранения.

Небольшие червоточинки на фруктах — это не страшно! Запомните: ни один червяк не рискнет попробовать фрукты или овощи, если они отравлены современными пестицидами.

И последнее предупреждение. Рискованно покупать зимой в супермаркетах фруктовую экзотику: свежую малину, арбузы или дыни. А ранней весной в молодой картошке, капусте, ранних томатах или моркови содержание нитратов и прочей гадости превышает все мыслимые нормы и становится реальной причиной серьезных проблем со здоровьем.