Сметана жирная — 3 ст. л., яйца куриные — 2 шт., соль — 1 ч. л., сода — 1 ч. л., шампиньоны — 200 г, петрушка — 5 веточек, перец черный свежемолотый — по вкусу, растительное масло, творог жирный — 500 г.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить.
Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
В миску выложить творог и яйца. Добавить по чайной ложке соли и соды (под нож). Затем сметану.
Все ингредиенты хорошо перемешать и пробить погружным блендером.
Миску с творожно-яичной массой поставить на водяную баню. Варить, помешивая 15 минут.
Масса расплавится и станет однородной.
Снять с огня и добавить обжаренные шампиньоны, затем зелень петрушки. Все аккуратно перемешать и разлить по формочкам или баночкам.