За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Стоит ли пробовать экзотические японские салаты?

№57—58 (10757—10758) // 23 мая 2019 г.
Японский салат Одесса

В Японии существует культ еды. Жители этой восточной страны готовят и потребляют супы, гарниры, пасты. Отдельное место в японской кухне занимают салаты, без которых не обходится ни один обед. Они бывают лёгкими или сытными в зависимости от ингредиентов. Сегодня есть возможность заказать японский салат в Одессе и насладиться вкусом традиционной восточной кухни. Для жителей нашей страны эта пища может показаться экзотической. Но есть блюда с вполне привычным вкусом, всё зависит от их состава.

Состав блюд: какой салат заказать?

Блюда из лапши и риса популярны в Японии, но не меньше восточные люди любят готовить мясо, рыбу, всевозможные морепродукты. Эти ингредиенты входят и в горячие салаты. Например, жареная свинина, курица и говядина. Также в эти блюда добавляют рыбу и грибы. Вкус их вполне привычен для жителей СНГ, отличие лишь в специях и заправках для салатов.

Японские салаты
Японские салаты

Овощные салаты по-японски также часто готовятся из знакомых жителям Украины продуктов. В их состав входят огурцы, помидоры, морковь, редька, капуста, редис, лук. Но добавляют японцы в свои салаты и такие продукты, как дайкон, удо (японский сельдерей), имбирь, тофу, васаби. Купить их можно и в наших супермаркетах.

Особенности японских салатов

Традиционной японской кухне свойственно несколько особенностей. О них следует знать до того, как будет сделан заказ в ресторане.

  1. Японский салат готовят так, чтобы было удобно есть палочками. Потому ингредиенты нарезаются ниточками.
  2. Имеет значение сезонность. В каждое время года актуальны блюда из разных продуктов.
  3. Баланс вкуса японских салатов предполагает идеальное сочетание солёных, сладких, кислых и острых ингредиентов.
  4. Любой обыденный для украинцев салат можно превратить в японский, добавив традиционный для восточной кухни компонент (водоросли, специи, соусы и заправки).

Заправки к японским салатам

В японские салаты всегда добавляют ароматные соусы и пряные заправки, которые позволяют по-новому раскрыть вкус привычных блюд. Наиболее распространены:

  • заправка на основе пюре из репчатого лука с соевым соусом и уксусом;
  • заправка из кунжутной пасты;
  • жидкие приправы пондзу;
  • заправка на основе юдзу.

Среди приправ популярны разные виды перца, карри, кориандр, корица. В заправку для салатов часто добавляют рисовый уксус, соевый соус, васаби, имбирь, чеснок, вино и сакэ. Но нередко используются обычный майонез и сметана.



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Поиск:
Новости
21/10/2019
Правительство назначило Алексея Мясковского исполняющим обязанности руководителя Одесского морского торгового порта. Об этом сообщил премьер-министр Украины Алексей Гончарук во время брифинга по итогам заседания Кабинета Министров...
21/10/2019
Год назад КП «Одесгорэлектротранс» представило одесситам первый электробус собственного производства. Он может работать как обычный троллейбус, так и в автономном режиме, поскольку заряжается от контактной сети...
21/10/2019
Специалисты коммунального предприятия «Сервисный центр» законсервировали 12 городских фонтанов...
21/10/2019
Полтора месяца назад на одесские улицы вышли парковочные инспекторы, задачей которых является выявлять нарушителей правил парковки...
21/10/2019
Как сообщила пресс-служба ВМС Украины, в качестве гуманитарной помощи к нам из Америки прибыли два патрульных катера класса Island, которые в начале октября вышли из порта Балтимор. В Одесский порт их доставили на борту сухогруза Ocean Freedom...
Все новости



Архив номеров
октябрь 2019:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31


© 2004—2019 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.023