За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Проблемы и конфликты

Есть ли будущее у виноградарства и виноделия Украины?

№52 (10899) // 26 мая 2020 г.

Значительная часть территории нашей страны имеет уникальные возможности для успешного развития виноградарства и виноделия. Увы, эти отрасли переживают трудные времена. Площади виноградников за полвека сократились более чем в 9,6 раза.

Если же говорить о виноградниках в Одесской области, то за последние 10 лет их площадь уменьшилась, практически, на треть. А в Великомихайловском, Ивановском и Окнянском районах виноградные насаждения исчезли полностью. При сохранении нынешних темпов сокращения площадей уже через 20 лет могут полностью исчезнуть виноградники Одесской области.

Потребление вина в Украине всегда было традицией, хотя большинство экспертов утверждает, что культура потребления вина у украинцев еще не развита по сравнению с населением стран Западной Европы. В настоящее время уровень потребления вина в Украине составляет около 3,5—5,0 л вина на человека в год, в то время как в ведущих европейских странах — 40—50 л.

На увеличение объемов производства и потребления вина в Украине негативно влияет сокращение сырьевой базы, высокие трудо- и энергозатраты, от которых зависит конечная стоимость продукта; стремительное увеличение минимальных розничных цен; постоянный рост налоговой нагрузки на отрасль; конкуренция с импортной продукцией. Сколько же украинцы потребляют отечественных и сколько импортных вин? В 2018 г. структура потребления виноградного вина в Украине была следующей: 40,5% отечественного вина и 59,5% — импортного. В то время как в большинстве зарубежных стран доля потребляемых импортных вин составляет 20—30%, а доля отечественных — 70—80%. С целью поддержки национального производителя необходимо, чтобы доля импорта вина в Украину не превышала 20 процентов.

На пути к евроинтеграции важной задачей является внедрение национальной программы повышения культуры потребления вина. Почему это так важно? Анализ структуры потребления алкогольных напитков в Украине свидетельствует о том, что доля вина составляет всего 8,9%, в то время как доля крепких алкогольных напитков — 52,3%. Высокий спрос на крепкие алкогольные напитки рождает и соответствующую структуру их производства: доля вина составляет всего 15%, доля крепких алкогольных напитков — 53%.

Такой уровень производства и потребления крепких алкогольных напитков — одна из причин высокого уровня смертности в Украине. По статистике Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в 2018 г. Украина занимала 2-е место в мире по потреблению абсолютного алкоголя — 17,4 л на человека в год. Ежегодно население Украины уменьшается примерно на полмиллиона человек и смертность половины этого количества связана с алкоголизмом. По данным ВОЗ, необратимые изменения генофонда нации начинаются при употреблении около 6 литров абсолютного алкоголя на человека в год, после превышения этого рубежа нация начинает неуклонно деградировать и вымирать.

Структура потребления алкогольных напитков влияет и на продолжительность жизни, сравнительный анализ которой показывает, что средняя продолжительность жизни населения Украины составляет 71,2 против 79,3—83,7 года для населения стран Евразии и США.

Очевидно, что в странах с более высоким уровнем потребления вина в сравнении с крепкими алкогольными напитками население отличается более высокой продолжительностью жизни. В винах есть биологически активные вещества очень важные для человеческого организма — это витамины, макро- и микроэлементы, незаменимые аминокислоты, антиоксиданты и ряд других соединений, в том числе тех, которые обладают антибиотическим действием. Согласно статистическим данным, в винодельческих районах, где вино — неотъемлемая часть питания населения, и не употребляются другие, особенно крепкие, спиртосодержащие напитки, процент людей, страдающих алкоголизмом, несравнимо меньше, чем в районах потребления преимущественно крепких напитков.

Анализ динамики производства вин в Европе, в странах старого Света (Франция, Италия, Испания, Германия) свидетельствует о его снижении вследствие перепроизводства, объем которого составляет около 200 млн. л в год. В настоящее время его утилизируют или используют для продаж в будущем. Это тот остаток, который после вступления Украины во Всемирную торговую организацию и имплементации в рынок Европейского союза (ЕС), открытия границ и таможенных сборов направляют по демпинговым ценам (ниже себестоимости) на украинский рынок. Пока в Украине нет защитных мер от этого потока вина, способного «убить» национальную винодельческую отрасль, о чем необходимо заботиться как правительству, так и самим виноделам.

Украина занимает лишь 18-е место в рейтинге основных производителей вина. Поэтому существует необходимость совершенствования и развития винодельческой отрасли в Украине. Объективными предпосылками для этого являются: благоприятные географические и почвенно-климатические условия; наличие потенциала емкости внутреннего и внешнего рынка вина; наличие интеллектуального и производственного капиталов для внедрения инновационных технологий; необходимость переориентации потребительских предпочтений от крепких алкогольных напитков к винам. Несмотря на это, в сфере виноделия наблюдается отсутствие государственного контроля качества продукции, слабое взаимодействие и сотрудничество всех партнеров и стейкхолдеров в цепочке: виноградарство-виноделие-сбыт, которые определяются величиной социального капитала, измеряемого кредитом доверия и способностью справедливого распределения интегральной прибыли.

Для обеспечения устойчивого развития виноградарства и виноделия Украины целесообразно оптимизировать существующую систему управления (по примеру Молдовы, Грузии и др. государств), в которой основным генерирующим и экспертным органом должно стать Национальное агентство, финансируемое за счет средств госбюджета, винодельческих предприятий, грантовых ресурсов и др. источников.

Основная задача агентства — разработка и внедрение Государственной Национальной программы развития виноградарско-винодельческой отрасли на долгосрочную перспективу и генерация законодательных инициатив для ее реализации.

Чтобы защитить отечественное виноградарство и виноделие необходимо правительству утвердить проект закона № 2431 от 13.11.2019 г. «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины относительно использования отечественного сырья».

Мнение о низком качестве украинских вин, которое десятилетиями насаждали некоторые западные эксперты, есть не что иное, как пропагандистский прием в жесткой конкурентной борьбе за рынок сбыта. Эта клевета опровергается сотнями золотых и серебряных медалей, которые были получены отечественными винами на международных конкурсах и дегустациях, выставках и аукционах. Украинские вина имеют свое лицо. Они нравятся потребителям, и не случайно мировая виноторговля так старательно оберегала от украинской продукции своих покупателей и всеми силами пыталась не впускать Украину на внешний рынок

Другие не менее важные задачи — это контроль и мониторинг производственно-хозяйственной деятельности винодельческих предприятий; создание независимых экспертных лабораторий; активизация заключения международных соглашений по инновационному технологическому сотрудничеству винодельческих предприятий; содействие увеличению объема экспорта конкурентоспособной винодельческой продукции Украины; популяризация и продвижение национального бренда «Украинское вино»; стимулирование сотрудничества винодельческих предприятий с высшими учебными заведениями и научно-исследовательскими центрами, общественными организациями с целью разработки инновационных технологий вин, напитков, продуктов для пищевой, фармацевтической, химической промышленности; содействие развитию эногастрономического туризма как действенного инструмента повышения культуры потребления вина; оптимизация забюрократизированной процедуры получения разрешительных документов на реализацию винодельческой продукции; оказание государственной поддержки предприятиям всех форм собственности; вступление Украины в Международную организацию винограда и вина.

Необходимо создать эффективную систему государственного контроля качества винодельческой продукции как отечественного, так и импортного производства; внедрить практику ЕС в вопросах внедрения защитных мер, антидемпинговых расследований, которые бы ограничили доступ продукции сомнительного качества к украинским потребителям. Это будет прекрасным примером евроинтеграционных действий в интересах Украины.

Не менее важно обеспечивать экономическую безопасность рынка винодельческой продукции (защита внутреннего рынка от фальсификации и теневой экономики; ограничение импорта винодельческой продукции до оптимальных нормативов, которые существуют в ведущих винодельческих государствах); способствовать адаптации украинского законодательства, нормативной базы виноградарства и виноделия к европейским и мировым стандартам; ввести земельный мораторий на виноградники; восстановить питомниководство и размножение винограда Украины; завершить составление виноградного кадастра.

Только внедрение консолидированного и инициативного управления отраслью виноделия позволит повысить имидж национального производителя, обеспечит реализацию концепции «высококачественного вина», увеличит конкурентоспособность готовой продукции. Прозрачность, соблюдение законодательной политики и корпоративной этики позволит винодельческой отрасли осуществить переориентацию потребительских предпочтений от крепких спиртных напитков к вину, повысить норму его потребления на внутреннем рынке до рациональных значений и выйти на перспективные мировые рынки сбыта продукции.

При выполнении этих условий можно утверждать, что у виноградарства и виноделия Украины есть будущее. Потерять такое богатое наследие — преступление. Пока не поздно, нужно действовать, чтобы не повторить известную поговорку: «Что имеем, не храним, потеряем — плачем». Для разработки программы выхода виноградарства и виноделия Украины из кризисного состояния необходима консолидация усилий представителей виноградарства и виноделия, государственных структур, профессиональных общественных организаций, научных организаций и учреждений (академических, вузовских, отраслевых и др.).

В настоящее время в Институте проблем рынка и экономико-экологических исследований Национальной академии наук Украины (ИПРЭЭИ НАНУ) создана инициативная группа специалистов-экспертов для определения задач, которые необходимо решить в рамках будущей программы.

Приглашаем всех, кому не безразлична судьба виноградарства и виноделия Украины, принять участие в интерактивном обсуждении проблемы и путей ее решения. Свои предложения и рекомендации просим присылать на электронную почту: lora.osipova@yandex.ua или lora.osipova7@gmail.com.

Владимир ОСИПОВ. Профессор ИПРЭЭИ НАНУ. Лариса ОСИПОВА. Профессор ОНАПТ. Владимир КУЧЕРЕНКО. Директор НЦ «Украинский институт вина»



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
msk2.24h Инди Москвы все тут
Поиск:
Новости
30/11/2020
В связи с ухудшением в Одессе эпидемиологической ситуации принято распоряжение городского головы № 1032 от 26.11.2020 г. «О дополнительных мерах по усилению карантина в исполнительных органах, на коммунальных предприятиях и в учреждениях Одесского городского совета»...
30/11/2020
С 1 декабря на базе департамента городского хозяйства Одесского горсовета начинает работу единая диспетчерская...
30/11/2020
Премьер-министр Украины Денис Шмыгаль прибыл в Турцию с рабочим визитом. Визит главы украинского правительства продлится два дня — начинается в Стамбуле и продолжится в столице Турции, Анкаре...
30/11/2020
В Одесском аэропорту завершено строительство новой взлетно-посадочной полосы. Она сможет принимать самолеты класса D вместимостью до 300 пассажиров. Об этом сообщили в пресс-службе компании «Автомагистраль-Юг», которая возводила новую ВПП...
30/11/2020
В минувшую субботу одесситы посадили аллеи магнолий в Стамбульском парке и в Ботаническом саду университета им. И.И. Мечникова на Французском бульваре. Об этом сообщил создатель платформы «Доброе дело», лауреат нашего конкурса «Люди дела» по итогам 2018 года Анатолий Кавун...
Все новости



Архив номеров
декабрь 2020:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31


© 2004—2020 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.016