Кто продуцировал посуду для прежних одесских рестораций? Часть III

Что до одесской стеклянной столовой посуды и стеклотары, ее изготовляли в основном на знаменитых мальцевских заводах. Основоположник династии, Василий Васильевич Мальцев, устроил в 1723 году стекольно-хрустальный завод близ Можайска. Но нас будет интересовать его потомок, Сергей Иванович Мальцев, выдающийся государственный деятель и предприниматель. Он сделал и военную карьеру, дослужившись до генерал-майора, состоял адъютантом при герцоге Ольденбургском, был женат на княжне А. Н. Урусовой, специально знакомился с промышленным опытом Бельгии, Германии, Франции. 40-летним генералом он оставил службу ради карьеры предпринимательской. Величайший гуманист, энциклопедист, практик, Мальцев еще при крепостном праве ввел восьмичасовый рабочий день на экологически неблагоприятных производствах, строил дома, школы, храмы, отводил приусадебные участки для рабочих, снабжал их строительными материалами и топливом.

Фабрично-заводская деятельность Мальцева феноменальна: он занимался чугунно-литейным, механическим, кирпичным, канатным, смоляным, мебельным, пивоваренным и винокуренным производствами, скотоводством и др. Комплекс мальцевских заводов в Брянской, Калужской и Орловской губерниях именовали княжеством. Столицей этого государства в государстве считался Дятьков, где функционировала одноименная хрустальная фабрика, производившая богемское и полихромное стекло. Изначально способ изготовления стеклянных изделий был, как и в южных и западных губерниях, кустарным — «гутным». Мальцев наладил производство стекла с мозаичной гранью, гравирование стекла и хрусталя алмазным резцом, его мастера изучали технологию производства хрестоматийного муранского стекла. Ему принадлежала и фабрика, продуцировавшая эмалированную посуду: именно Мальцев выпустил первые в России эмалированные чугунные емкости. Мальцевское стекло пользовалось столь же большим спросом, сколь и кузнецовский фарфор.

Без всякого преувеличения готов воскликнуть, что не видел по разнообразию колоритов ничего более впечатляющего, нежели мальцевское стекло. Покрытое патиной после многолетнего пребывания в грунте, оно напоминает античные бусины, так называемую «египетскую пасту». Особо очаровывают эксклюзивные «мозаичные бутыли» из бесцветного, молочного, синего стекла с гравировкой и металлическими вкраплениями, штофы сочного зеленого стекла с эмалью, изысканные рюмки и др.

Стекольное производство в Одессе, конечно, ни в коей мере не могло конкурировать с мальцевским. Первый опыт производства бутылок в 1840-е годы виноделом и виноторговцем Иваном Изнаром оказался не слишком успешным. Более или менее удачную стеклотару стал выделывать с 1 марта 1873 года заводчик Рафаил Хава при собственном доме и мельнице на Молдаванке, на Комитетской улице. Через два года действия завода были приостановлены, поскольку тогда решалось судебное дело о переходе этого предприятия от наследников Хавы к фабриканту Дельпешу, который оное и получил. По иронии судьбы, дело оказалось в шляпе — Дельпеш владел шляпной фабрикой с хорошей репутацией.

Впрочем, работал этот завод с малой нагрузкой, поскольку большая часть качественных бутылок приходила в Одессу из Польши и других регионов. Справедливости ради заметим: в сентябре 1875 года Дельпеш получил бронзовую медаль на местной сельскохозяйственной выставке за представленные им бутылки и графины, однако скорее за сам факт редкого для города производства, нежели за их реальное достоинство. На рубеже веков здесь функционировало лишь два не слишком мощных стекольных завода (Вильгельма Санценбахера и Анонимного общества), и всевозможная стеклотара продолжала энергично ввозиться.

Представительство акционерного общества мальцевских заводов в начале прошлого века помещалось в памятном одесситам «круглом доме», который числился по Александровской площади, № 3-4. Занимательно, что и после национализации этих заводов, в 1920-е годы, представительство советских «правопреемников» находилось по тому же адресу. Так вот, практически вся столовая стеклотара Одессы — от солонок, перечниц, уксусных бутылочек до штофов, стаканчиков и стопочек — производилась исключительно на мальцевских предприятиях.

У меня скопилось немалое, прямо скажем, количество изделий подобного рода изумительных форм и расцветок. Здесь и памятная тарелочка «Одесской выставки 1910-1911 года», и пепельницы Юго-Западной железной дороги, и баночки кондитерских Дуварджоглу и Амбразаки, и юбилейное пресс-папье «Фирмы Шустов» (1863—1913), и масса парфюмерных, аптечных, чернильных и прочих флаконов, бутылок и склянок, чайниц, конфетниц с фирменной атрибутикой, и заказанные приватно подписные наборы из цветного стекла, каковые преподносились на «стеклянную свадьбу». О бутылках разнообразной расцветки с литой атрибутикой и гравировкой тоже стоит поговорить отдельно — эта тема весьма благодатна.

Олег Губарь. Фото Олега Владимирского